Обладнання для громадського харчування

У будь-якому закладі харчування важливу роль відіграє місце, де створюються майбутні кулінарні шедеври - кухня.
Професійно обладнана кухня - це обов'язкова основа для ефективної роботи співробітників і відмінної якості приготовлених страв. Обладнання для громадського харчування повинно бути надійним, безпечним в експлуатації і привабливо виглядати. Саме від цих критеріїв залежить якість кінцевого продукту і швидкість і зручність роботи персоналу, а, відповідно, і задоволення клієнтів.
Саме клієнт і є тим мірилом ефективності використання того чи іншого обладнання, адже він завжди оцінює, наскільки оперативно і смачно приготовлена їжа. Він також зверне увагу на обладнання, яке використовується в установі, особливо, якщо мова йде про тих місцях, де їжа готується на очах у відвідувачів. Враховуючи це, можна констатувати, що оснащення відіграє далеко не останню роль у створенні позитивного іміджу і рівня Вашого закладу.
Компанія «Холодтехсервіс» як ніхто інший знає, яке обладнання найкраще підійде для Вашого закладу. У нас найширший у Волинській області асортимент кухонного обладнання для барів, кафе, ресторанів, шкіл, дитячих садків та інших закладів. Компанія «Холодтехсервіс» вже багато років є надійним постачальником професійного обладнання для приготування їжі.
Слід зауважити, що кухонне обладнання - це техніка, яка повинна працювати в різних умовах і практично без перерв, тому вона повинна бути надійною, високотехнологічної, простий в експлуатації і обслуговуванні. Всі ці характеристики об'єднує обладнання, яке ми пропонуємо, оскільки воно виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі, тому Ви можете бути впевнені в його надійності та довгих роках служби. У нас кожен клієнт знайде саме те, що більше підходить для його спеціалізації закладу.
Безсумнівно, в барі, ресторані або кафе обов'язків атрибут - станція для бармена, є спеціально обладнаних місце, де компактно і зручно з'єднані ті «дрібниці», без яких бармену не обійтися. Комплектацію такої станції можна замовляти індивідуально, а можна скористатися і вже запропонованим набором інструментів, які завжди будуть під рукою і значно полегшать роботу бармена. Вдало обрана конструкція станції для бармена значно оптимізує роботу персоналу і дозволяє якісніше обслуговувати клієнтів.
Лінії роздачі - невід'ємний атрибут для одночасного обслуговування великої кількості людей. Від якості і функціональності цих ліній прямо залежить ефективність організації процесу роздачі, оперативність і рівень сервісу. Складові для лінії роздачі можна підбирати індивідуально, враховуючи їх функціональне призначення та особливості заклади харчування.
Для вигідною демонстрації продуктів та готових страв у кафе, барах, їдальнях ефективно використовувати теплові вітрини. Компактні розміри і оригінальні форми сприяють залученню уваги покупців та викликають бажання придбати товар. Теплові вітрини забезпечують довготривале зберігання страв, утримуючи всі смакові якості, тому куштуючи їжу клієнт ні на хвилину не сумнівається, що вона тільки приготовлена.
Ванни мийні також можуть виготовлятись за індивідуальними розмірами та з різною кількістю секцій. Загалом, мийні ванни можуть відрізнятися такими характеристиками як кількість секцій, розміщенням зливних отворів, матеріалу виготовлення формою, габаритами та іншими особливостями. Якщо, наприклад, доводиться мити і полоскати велику кількість посуду щодня, то кращим варіантом буде багатосекційна мийна ванна. А щоб повністю укомплектувати мийне відділення у Вашому закладі, рекомендуємо придбати стелажі, зонти і сушки для посуду.
Ну і, звичайно ж, столи. У закладах, де обслуговується велика кількість клієнтів, облаштовують виробничі столи, де легко і зручно можна обробляти харчові продукти і вести всі приготування для майбутніх кулінарних шедеврів. Якісний матеріал, з якого виготовлені столи виробничі, ми пропонуємо, забезпечує роботу згідно вимог, а також дозволяє працювати при різних режимах температури і вологості. В залежності від площі Вашої кухні, можливе виготовлення виробничих столів за індивідуальними розмірами.
Пристрій, без якого неможливо уявити будь-яку кухню - плита. На відміну від часів, коли у закладах харчування використовувалися стандартні плити, сьогодні можна дозволити собі вибрати саме ту модель, яка найбільш підходила Вашим вимогам і спеціалізації Вашого закладу, незалежно від того комплектується кухня в дитячому саду, ресторан. «Холодтехсервіс» пропонує широкий асортимент як газових, так і електричних плит різних розмірів і широким спектром функцій.
Для приготування перших страв, різного роду каш і кип'ятіння знадобляться котли для приготування їжі. Використання цих установок значно полегшить сам процес приготування, забезпечить можливість приготування великих обсягів їжі за короткий час і полегшить роботу персоналу.
Для запікання кулінарних м'ясних і борошняних виробів на виробництві використовують жарові, пекарські шафи. Такі шафи можуть відрізнятися по конструкції і мати кілька варіантів виконання, температурний режим регулюється як автоматично, так і вручну, а встановлюються вони, як правило, в загальну лінію.
Але якщо з запіканням м'яса особливих проблем не виникає, то випікання борошняних виробів - справа специфічна. Щоб виріб був смачним, потрібно подбати про те, щоб тісто «піднімався» і «дозрівала» у відповідних кондиціях. Створити ідеальні умови для цього можливо, застосовуючи ростоечний шафа.
Сьогодні все більше набирають популярність страви, приготовані на грилі, але в той же час конкуренція на ринку теж зростає, тому запорукою успішності є саме обладнання для приготування цих страв, а саме грилі. Розрізняють електричні і газові грилі, але незважаючи на їх тип, основною характеристикою грилів вважається кількість і потужність нагрівальних елементів, адже саме завдяки їм досягається ефект золотисто-хрусткої скоринки і відтінками смаку. Всі грилі комплектуються набором додаткових інструментів.
Не менш колоритна блюдо, яке люблять пробувати наші співвітчизники - піца. Традиційно, піцу готують у печі, поширюється також тенденція випікати піцу на очах у клієнта, який може безпосередньо спостерігати процес приготування свого замовлення. Незважаючи на це, печі для піци повинні володіти не тільки оптимальними функціональними характеристиками, але і привабливим зовнішнім виглядом. Встановивши піч для піци, яка дозволяє швидко та якісно готувати, а також прекрасно виглядає, Ви перетворите виробничий процес у справжнє шоу, завойовуючи все більше охочих простежити як робиться справжня піца і насолодитися її вишуканим смаком.
Ще одним відомим блюдом, яке готується швидко шляхом прямого про смаження м'яса, є шаурма. Вдало обсмажена соковите м'ясо - це запорука неповторний смак шаурми. Тому вибирати установки для приготування цієї страви (шаурма газова та електрична) потрібно з особливою ретельністю. Ми пропонуємо обладнання для шаурми високої якості, з неперевершеним дизайном і надійними технічними характеристиками.
Не втрачає популярності і шашлик. Щоб отримати смачний шашлик недостатньо знати всі правила і кращі традиції його приготування, адже кінцевий продукт максимально залежить від використовуваного обладнання. Самий пристрій для приготування шашлику - шашличниця. Маючи шашличницю, з найменшими витратами сил і часу Ви зможете приготувати неперевершений шашлик в будь-якій кількості - і для невеликої компанії друзів, і у виробничих масштабах.
Часто бывает, что нужно выполнять огромное количество заказов одновременно, а на плите свободного места не найти, пригодится электросковорода, для работы которой достаточно обычной розетки! С использованием электросковороды, возможности приготовления блюд в Вашем заведении вырастут в десятки раз. Кроме того, режим нагрева можно регулировать, что обеспечивает приготовление блюд в соответствующей температуре.
Если на кухне Вашего заведения является фритюрница, возможности для приготовления различных видов блюд увеличиваются в десятки раз, ведь во фритюрнице можно жарить не только картошку фри, как привыкли считать, но и овощи, мясо, рыбу, изделия из теста. Фритюрницы простые и безопасные в эксплуатации, поэтому готовить с помощью этого аппарата может и не специалист в поварском деле.
Для оптимізації роботи персоналу і полегшення самого процесу приготування їжі пропонуємо також такі допоміжні кухонні атрибути як електром'ясорубки, протирочно-овочерізальні машини, тістоміси, тесторозкаткы і локшинорізка, льодогенераторы, блинници, вафельниці.
У нас Ви також можете знайти запасні та комплектуючі частини для обладнання:
• електроконфорки; • Ремкомплекти до электроконфоркам; • Ремкомплекти до электросковородам; • Ножі до м'ясорубок; • Тіні водяні та повітряні; • Перемикачі до плит електричних; • Регулятори температури для духовок.